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(COPY) Clémentine confite et feu de cheminée par notre Cheffe pâtissière Tess Evans-Mialet

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La Marmotte de l'Alpaga, Bûche de Noël pour 8 personnes
Imaginez le parfum envoûtant de châtaignes grillées, évoquant les marchés de Noël et les soirées d’hiver où la cheminée crépite. La châtaigne, symbole de convivialité et de chaleur, se mêle à une douceur subtile, rappelant les après-midis passés à décorer le sapin.

Au cœur de cette gourmandise, la pomme de la vallée, comme un rappel précieux des premières boules de Noël que l’on accroche timidement aux branches du sapin, apporte une fraîcheur fruitée et vivifiante, une touche de nature et de simplicité.

Et pour compléter cette symphonie de saveurs, le foin d’alpage du terrier où se blottit notre marmotte, évoque la douceur du foin, la quiétude des montagnes, et la tendresse d’un refuge hivernal. La marmotte, personnage central de cette création, symbolise la douceur et la patience, prête à s’endormir paisiblement dans la chaleur de votre foyer.
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